Drożdżówki z budyniem i jabłkami

Jeden przepis, dwa róże nadzienia. Zapraszam na drożdżówki z budyniem i jabłkami — dla każdego coś dobrego.

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej

15 g suchych drożdży

20 g miodu

2 jajka

250 g mleka

pół łyżeczki soli

75 g roztopionego masła

Masa budyniowa:
Ulubiony budyń — u mnie waniliowy — przygotować według przepisu na opakowaniu. Wystudzić.

Masa jabłkowa:
Prażone jabłka wymieszać z suchą galaretką cytrynową, wystudzić.

Składniki na kruszonkę:

80 g mąki pszennej

80 g cukru — 1 cukier waniliowy + cukier kryształ

60 g miękkiego masła

Wykonanie:

Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopione masło. Ciasto wyrabiać tak długo, aż stanie się elastyczne i miękkie. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć ścierką, odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny — do podwojenia objętości.
Ciasto wyjąć na stolnicę oprószoną mąką, krótko wyrobić i podzielić na równe części po 50-60 gram każda — ja uformowałam 16 kulek. Bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ścierką na 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie używając szklanki z niedużym dnem (u mnie była to literatka) zrobić w każdej bułce mocne wgłębienie, prawie do samej blachy, nałożyć do niego masy jabłkowej i budyniowej. 

Z podanych składników przygotować kruszonkę i posypać nią drożdżówki jabłkowe. 

Ciasto posmarować dla połysku jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Wyjąć, wystudzić na kratce. 

Smacznego!