Ciasto buraczano-marchewkowe

Dzisiaj zapraszam na ciasto z nietypowym dodatkiem, a mianowicie z burakiem. Piekłam już ciasta ze szpinaku, z fasoli i z cukinii, ale do buraka podchodziłam bardzo ostrożnie. Czy słusznie? Zdecydowanie nie! Ciasto przygotowałam w thermomixie, ale jest jak najbardziej do wykonania w tradycyjny sposób.

Składniki:

150 g mąki pszennej

100 g mąki owsianej (mogą być zmielone płatki owsiane, można również w całości użyć mąki pszennej)

3 jajka

150 g surowych buraków

150 g surowej marchewki

150 g mieszanki orzechów

200 g cukru trzcinowego

150 ml oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli

Wykonanie:

Orzechy rozdrobnić — czas: 5 s, obr. poz. 5, przesypać do miseczki. Marchewkę i buraki zetrzeć — czas: 10 s, obr. poz. 5, przełożyć do drugiej miseczki. W umytym i osuszonym naczyniu przy pomocy motylka utrzeć jajka z cukrem — czas: 4 min, obr. poz. 4, zdjąć motylek. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, sól, cynamon, sodę, marchewkę z burakami, orzechy i olej, wymieszać - czas: 3 min, obr. poz. 4. Przełożyć do wyłożonej papierem blaszki. Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 70 minut. Po tym czasie wyjąć i wystudzić ciasto, a następnie dowolnie udekorować. Ja na wystudzone ciasto wyłożyłam mus rabarbarowy.

Smacznego!