Keks

Zapraszam na ciasto, które jedni uwielbiają, a inni nienawidzą. Pełen bakalii keks, bo o nim mowa, kojarzy mi się ze świętami Bożego Narodzenia. Swoim najbliższym postanowiłam zaserwować namiastkę atmosfery świątecznej i dwa tygodnie przed Wigilią upiekłam im lubiane przez nas ciasto.

Składniki:

25 dag margaryny

18 dag cukru lub 20 dag erytrolu

30 dag mąki pszennej lub 25 dag mąki pszennej i 5 dag mąki kokosowej

4 jaja

1 łyżeczka proszku do pieczenia

30 dag bakalii (u mnie mieszanka keksowa i rodzynki)

kilka kropli aromatu pomarańczowego

Wykonanie:

Margarynę utrzeć, dodawać stopniowo cukier lub erytrol i całe jajka. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, aromat i bakalie obtoczone w mące. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Ciasto wlać do keksówki i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 55 minut. 

Smacznego!