Cebulaki

Cebulaki najlepiej smakują podane na ciepło. Można je przygotować na kolację lub śniadanie. Ciasto przygotowałam w thermomixie, a nadzienie tradycyjnie, wykorzystując do tego patelnię.

Składniki na ciasto:

300 g mąki pszennej

opakowanie drożdży suszonych (7g)

160 g mleka

1 jajko

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

25 g oleju

Wykonanie ciasta:

Mleko z cukrem podgrzać w naczyniu miksującym 2 min/37 stopni C/obr. 1. Dodać pozostałe składniki i wyrobić 2 min/Interwał. Z ciasta uformować 9 kul, rozłożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ścierką i pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut. 

Składniki na farsz:

350 g cebuli

olej do smażenia

100 g wody

pieprz

sól

papryka mielona słodka 

Wykonanie farszu:

Cebulę pokroić w talarki i zeszklić na oleju. Dodać wodę oraz przyprawy i dusić, aż nadmiar płynu odparuje. 

Wyrośnięte kulki spłaszczyć dnem szklanki. 

W zagłębienia nałożyć farsz. 

Piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Wystudzić na kratce. 

Smacznego!

 

Drożdżowe hot dogi

Domowe hot dogi z ciasta drożdżowego są proste i szybkie w przygotowaniu. Zamiast parówek, do ciasta można włożyć, co tylko się chce: pieczarki, warzywa, kurczaka, dżem, owoce. Przepis znalazłam TUTAJ.

Składniki:

500 g mąki pszennej

250 g ciepłej wody

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

40 g drożdży

40 g oleju

musztarda lub keczup

8 długich parówek albo 16 krótkich

trochę mleka do posmarowania bułek

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w misie thermomixa. Ciasto wyrabiać 3 minuty/ poz. Interwał. Piekarnik ustawić na 200 stopni Celsjusza. Wyrobione ciasto podzielić na mniejsze kawałki. Każdy kawałek posmarować musztardą lub keczupem. Parówki przekroić na pół i zawinąć w ciasto. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki posmarować mlekiem. Piec 20-30 minut w zależności od piekarnika. 

Smacznego!

 

 

Pizza na cienkim spodzie

Najbardziej lubimy pizzę na cienkim spodzie. Na Przepisowni znalazłam idealny przepis, którym teraz się z Wami podzielę. Oczywiście, sos i składniki obłożenia możecie dowolnie zmieniać, po prostu co kto lubi. Przepis jest przystosowany do thermomixa.

Składniki na ciasto: 

150 g wody, w temperaturze pokojowej

1/2 łyżeczki cukru

1 łyżeczki soli

5 g suchych drożdży

250 g mąki pszennej

Wykonanie:

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, drożdże, sól, cukier — wymieszać 15 sekund/obrót 2. Wlać wodę i wyrobić ciasto 2 minuty/Interwał. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę, przez ten czas ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Składniki na sos: 

1 puszka pomidorów bez skóry

3 ząbki czosnku

oregano, sól, pieprz

oliwa z oliwek

Wykonanie:

Pomidory z czosnkiem, przyprawami i łyżką oliwy - zmiksować 20 sekund/obrót 5. Dobrze jest włożyć sos do lodówki na czas wyrastania ciasta, aby "przeszedł".

Piekarnik nagrzać do 250 stopni Celsjusza. Blachę posmarować oliwą lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto i rozciągnąć palcami. Uformować równy, cieniutki placek, nie zwracając uwagi na brzegi. Ciasto posmarować sosem pomidorowym. Na sos wyłożyć składniki (u mnie: pieczarki, oliwki, kukurydza konserwowa, groszek konserwowy, ser żółty). Piec około 18 minut.

Do swojej pizzy zrobiłam sos czosnkowy (2 ząbki czosnku, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu z tego przepisu, sól, pieprz).

Smacznego!