Kostka kakaowo-jabłkowa

Szybkie, łatwe, a do tego zdrowe ciasto, to coś, na co od czasu do czasu mam ochotę. Kostka kakaowo-jabłkowa smakuje nawet małym łasuchom. Do jej przygotowania wystarczy miska i łyżka, a sam proces łączenia składników zajmuje nie więcej niż 15 minut. 

Składniki:

1 łyżka mąki kokosowej

2 jajka

1 dojrzały, rozgnieciony banan

3 jabłka pokrojone w kostkę

garść pokruszonych orzechów

garść rodzynek

3 łyżki miodu

3 łyżeczki kakao

1 łyżeczka sody 

Wykonanie:

W misce łączymy suche składniki. Dodajemy do nich owoce, orzechy i jajka i mieszamy łyżką do połączenia się składników. Masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po wystudzeniu kroimy w kostki i podajemy do zjedzenia.

Smacznego!

Dietetyczna babka z kaszy jaglanej i jabłek

Babka z kaszy jaglanej jest idealną propozycją na lekkie ciasto, śniadanie lub przekąskę pomiędzy posiłkami. 

Składniki:

200 gram surowej kaszy jaglanej

1 kilogram jabłek

garść orzechów włoskich

Wykonanie:

Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Kaszę jaglaną opłukać gorącą wodą, wymieszać z jabłkami i orzechami. Masę przełożyć do wysmarowanej masłem formy, lekko ubić. Ciasto piec w 200 stopniach przez około 70 minut.

Smacznego!

 

Rolada jabłkowa

Dzisiaj, zamiast na tradycyjną szarlotkę, zapraszam na roladę jabłkową. Ciasto robi się błyskawicznie, krótko trzyma w piekarniku, dlatego idealnie nadaje się na placek awaryjny w przypadku wizyty niespodziewanych gości. Przepis zaczerpnęłam z "Wielkiej księgi ciast siostry Anastazji" i nieznacznie go zmodyfikowałam. 

Składniki:

4 jaja

1/2 szklanki cukru trzcinowego

3/4 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

6-7 średnich jabłek

Wykonanie:

Białka ubić z cukrem, stopniowo dodając żółtka i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Blaszkę wyłożyć pergaminem, rozłożyć starte jabłka (można posypać cukrem), na jabłka wylać przygotowane wcześniej ciasto, wyrównać powierzchnię. Piec na złoty kolor w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około 20 minut. Po upieczeniu wyłożyć ciasto na ściereczkę, zdjąć pergamin i zwinąć roladę. Wierzch oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Uśmiech teściowej

Witajcie!

Dzisiaj przychodzę z przepisem na ciasto, które znane jest pod różnymi nazwami: "Uśmiech teściowej", "Ciasto z jabłkami i budyniem" czy też "Szarlotka z budyniem". Wspaniale smakuje w jesienne popołudnie z filiżanką aromatycznej kawy.

Składniki:

450 g mąki pszennej

1 kostka margaryny

1 szklanka cukru

3 jajka

3 łyżki śmietany 18%

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 kg jabłek

3 budynie śmietankowe z cukrem

1 l mleka

cynamon

Wykonanie:

W dużej misce albo na stolnicy (ja robię w thermomixie) zagnieść ciasto z mąki, margaryny, cukru, jajek, śmietany i proszku do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną włożyć do lodówki, a drugą do zamrażarki na 1 godzinę. Blaszkę o wymiarach 25x40 cm (może być mniejsza, wtedy ciasto wyjdzie wyższe) wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować, włożyć do formy i ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć obrane i pokrojone w ósemki jabłka. Posypać je obficie cynamonem. Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu, wykorzystując do tego 1 litr mleka. Gorący budyń wylać na jabłka. Na budyń zetrzeć ciasto z zamrażalki. Ciasto piec około 50 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Po wystudzeniu obficie oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!