Pizza na cienkim spodzie

Najbardziej lubimy pizzę na cienkim spodzie. Na Przepisowni znalazłam idealny przepis, którym teraz się z Wami podzielę. Oczywiście, sos i składniki obłożenia możecie dowolnie zmieniać, po prostu co kto lubi. Przepis jest przystosowany do thermomixa.

Składniki na ciasto: 

150 g wody, w temperaturze pokojowej

1/2 łyżeczki cukru

1 łyżeczki soli

5 g suchych drożdży

250 g mąki pszennej

Wykonanie:

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, drożdże, sól, cukier — wymieszać 15 sekund/obrót 2. Wlać wodę i wyrobić ciasto 2 minuty/Interwał. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę, przez ten czas ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Składniki na sos: 

1 puszka pomidorów bez skóry

3 ząbki czosnku

oregano, sól, pieprz

oliwa z oliwek

Wykonanie:

Pomidory z czosnkiem, przyprawami i łyżką oliwy - zmiksować 20 sekund/obrót 5. Dobrze jest włożyć sos do lodówki na czas wyrastania ciasta, aby "przeszedł".

Piekarnik nagrzać do 250 stopni Celsjusza. Blachę posmarować oliwą lub wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto i rozciągnąć palcami. Uformować równy, cieniutki placek, nie zwracając uwagi na brzegi. Ciasto posmarować sosem pomidorowym. Na sos wyłożyć składniki (u mnie: pieczarki, oliwki, kukurydza konserwowa, groszek konserwowy, ser żółty). Piec około 18 minut.

Do swojej pizzy zrobiłam sos czosnkowy (2 ząbki czosnku, 3 łyżki jogurtu naturalnego, 2 łyżki majonezu z tego przepisu, sól, pieprz).

Smacznego!

Domowy majonez

Pyszny domowy majonez o idealnie kremowej i gęstej konsystencji. Należy jednak pamiętać, żeby trzymać go w zamkniętym słoiku w lodówce maksymalnie przez cztery dni. Swój majonez przygotowałam w thermomixie, ale można tradycyjnie — mikserem.

Składniki:

1 jajko

2 łyżeczki musztardy

250 ml oleju rzepakowego

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

szczypta białego pieprzu

sok z połowy cytryny

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Na pokrywie naczynia miksującego kładziemy szklankę albo butelkę i odmierzamy odpowiednią ilość oleju, odstawiamy. Do naczynia miksującego wkładamy jajko, musztardę, cukier, sól, pieprz i sok z cytryny. Mieszamy 1 minutę 30 sekund, obroty 4. Mieszając, powoli wlewamy olej na pokrywę naczynia miksującego, tak aby spływał do masy. Przekładamy do słoika. Wykorzystujemy do sałatek, wędliny lub jajek.

Smacznego! 

Co sądzę o majonezach smakowych z Biedronki?

Wspominałam już o tym, że Biedronka poszukiwała osób, które w ramach kampanii chciałyby przetestować i ocenić majonezy smakowe. Udało mi się znaleźć w gronie testerów. Próbowałam, testowałam i wyrobiłam sobie zdanie na temat każdej wersji smakowej. Miałam swojego faworyta, ale w trakcie testów okazało się, że jednak nie po drodze mi z tym smakiem. A co sądzę o poszczególnych wersjach smakowych?

1. Majonez z musztardą Dijon

Mój ulubieniec, chociaż na początku na niego nie stawiałam. Konsystencja majonezu lekka i kremowa. W smaku lekko pikantny, dlatego sałatki nie trzeba dodatkowo doprawiać. Sprawdza się również jako dodatek do wędlin czy mięsa z grilla.

2. Majonez z JALAPEÑO

Drugi majonez, który przypadł mi do gustu. Jest również, jak swój poprzednik, pikantny i doskonale komponuje się z wieloma daniami. Nie dominuje, ale podkreśla smak potraw. 

3. Majonez cytrynowy o smaku mięty

Myślałam, że będzie moim faworytem, ponieważ wydawało mi się, że dodatek mięty i cytryny wprowadzi nutę lekkości i świeżości. Niestety nic bardziej mylnego. Smak majonezu był dosyć dziwny, zdecydowanie ciut bardziej miętowy niż cytrynowy, a do tego mdły w smaku. Bardzo ciekawy pomysł z drobinkami przypraw zatopionymi w kremowym majonezie.

4. Majonez orientalny z papryką

 

 

To nie jest mój smak. Kolor lekko różowy może i ma coś wspólnego z papryką, ale w zasadzie na kolorze wspólne cechy się kończą. Nuty orientu również nie przemówiły do moich kubków smakowych. Tej wersji mówię zdecydowanie: NIE.

5. Majonez z suszonymi pomidorami i czosnkiem

Ten majonez też nie zagości więcej w mojej kuchni. Jestem z tych osób, które lubią czosnek, ale w tej postaci nie skradł mojego serca. Jak dla mnie czosnek i suszone pomidory to niezbyt udane połączenie. Sama konsystencja i drobinki składników, które zostały zatopione w majonezie są jak najbardziej na plus, ale dla mnie to za mało, żeby po niego sięgnąć podczas zakupów. 

Podsumowując, dwa pierwsze majonezy charakteryzowały się wyrazistym, ale nie nachalnym smakiem. Podkreślały, ale nie zabijały smak potraw, do których zostały dodane. Majonez cytrynowy z nutą mięty oceniam neutralnie, bo nie zachwycił mnie, ale również nie zniechęcił mnie swoim smakiem. Najgorzej w mojej ocenie wypadły dwa ostatnie warianty, bo ich smak nie przypadł mi do gustu.

Testowanie z Biedronką — majonezy smakowe

Niedawno Biedronka ogłosiła nabór do testów majonezów smakowych, które trafią na sklepowe półki. Dzisiaj dostałam przesyłkę, w której znalazłam:

- majonez cytrynowy o smaku mięty

- majonez orientalny z papryką

- majonez suszone pomidory i czosnek

- majonez chili jalapeno

- majonez musztarda Dijon

Zabieram się za testowanie, a za jakiś czas wracam z recenzją tychże produktów.