Biszkopt z masą bananową i galaretką

Jedno z ulubionych ciast moich dzieci upieczone z okazji imienin synka. Niezbyt pracochłonne, ale za to czasochłonne ze względu na czas tężenia galaretek. 

Składniki na biszkopt:

6 jajek

230 g mąki pszennej

230 g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt wykonanie:

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić, następnie do piany z białek dodawać powoli cukier i dalej ubijać. Do ubitej piany dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Na koniec przesiać mąkę z proszkiem i dodawać stopniowo do masy. Masę wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej manną lub bułką tartą formy. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza około 20-30 minut.

Składniki na masę:

25 dag masła

1 kg bananów

1 galaretka cytrynowa

1 galaretka agrestowa

Masa wykonanie:

Odłożyć 1 duży lub 2 małe banany do dekoracji. Pozostałe rozgnieść lub zmiksować. Utrzeć masło, stopniowo dodawać rozdrobnione banany. Do masy wlać tężejącą galaretkę cytrynową rozpuszczoną w 400 ml wody. Powstałą masę wyłożyć na upieczony i wystudzony biszkopt. Odstawić do lodówki do zgęstnienia. Galaretkę agrestową rozpuścić w 400 ml wody. Wierzch masy udekorować pokrojonymi w plastry banany i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki. 

Smacznego!

Kostka kakaowo-jabłkowa

Szybkie, łatwe, a do tego zdrowe ciasto, to coś, na co od czasu do czasu mam ochotę. Kostka kakaowo-jabłkowa smakuje nawet małym łasuchom. Do jej przygotowania wystarczy miska i łyżka, a sam proces łączenia składników zajmuje nie więcej niż 15 minut. 

Składniki:

1 łyżka mąki kokosowej

2 jajka

1 dojrzały, rozgnieciony banan

3 jabłka pokrojone w kostkę

garść pokruszonych orzechów

garść rodzynek

3 łyżki miodu

3 łyżeczki kakao

1 łyżeczka sody 

Wykonanie:

W misce łączymy suche składniki. Dodajemy do nich owoce, orzechy i jajka i mieszamy łyżką do połączenia się składników. Masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. Po wystudzeniu kroimy w kostki i podajemy do zjedzenia.

Smacznego!

Ciasto marchewkowo-bananowe z lukrem pomarańczowym

Dzisiaj pierwszy raz "popełniłam" ciasto marchewkowe. Jest ono proste w wykonaniu, smaczne i wilgotne. Charakteru dodaje lukier pomarańczowy, którym ciasto zostało wykończone.

Składniki na ciasto:

30 dag startej marchewki

2 banany

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki otrębów żytnich

2/3 szklanki cukru trzcinowego

3/4 szklanki oleju

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki bakalii (u mnie rodzynki i orzechy włoskie)

Składniki na lukier:

1 szklanka cukru pudru

1/2 szklanki soku z pomarańczy

Wykonanie:

Banany rozgnieść łyżką na papkę. Do miski dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 1 godzinę w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Składniki lukru dokładnie utrzeć. Lukrem polać wystudzone ciasto.

Smacznego!